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鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创(ch离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢uàng)面需要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状况(kuàng)。

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