灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮(pí)会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。<最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词/p>

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)是(shì)坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白(bái)但并(bìng)没有异(yì)味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余(yú)的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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