年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特(tè)产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那(nà)样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话带民(mín)间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的(de)内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意(yì)水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成(chéng)大(dà)小均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特(tè)别糯，更多的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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