近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给(gěi)这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从(cóng)数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大(dà)平台(tái)不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布(bù)规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基(jī)本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月(yuè)的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业已(yǐ)达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋(jìn)旅游(yóu)网红城市(shì)，淄(zī)博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优(yōu)势，在周(zhōu)末来(lái)一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内(nèi)的(de)城(chéng)市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索(suǒ)增(zēng)幅位居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车(chē)票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居(jū)共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机。淄博(bó)当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策(cè)的(de)的扶(fú)持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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