鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时(shí)候不(bù)小心把水放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么(me)文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空(kōng)气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈(yù)合的患者(zhě)，以(yǐ)及(jí)需要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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