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　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　娜能组成什么词，娜字能组什么词语　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(mě娜能组成什么词，娜字能组什么词语i)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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