面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸(xī)收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食(shí)物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴(yīn)离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发(fā)，在家(jiā)中可(kě)选择蒸word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经达到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的(de)季(jì)节可以(yǐ)适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的(de)面食(shí)口感会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并(bìng)不(bù)会对(duì)身体有太大的(de)影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的(de)面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的(de)活(huó)性。word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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