酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用。<1km等于多少米 1km是不是1公里/p>

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对于1km等于多少米 1km是不是1公里脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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