紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类(lèi)学上(shàng)隶属于红(hóng)藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮间带(dài)的(de)海(hǎi)藻(zǎo)，其(qí)分布范围涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带和热(rè)带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是(shì)我(wǒ)国海洋农业(yè)和出口创汇(huì)的主导(dǎo)品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多(duō)种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量(liàng)元(yuán)素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很(hěn)高的营养价值，是一种不可多(duō)得的海洋食(shí)材，也是(shì)我国东南沿海农村经济的支柱产品(pǐn)。

形(xíng)态特征

　　真紫(zǐ)菜(cài)亚属藻体(tǐ)的(de)细胞层数为(wèi)1层，且单个(gè)细胞含1个星状色素体，中国的(de)紫菜(cài)属物(wù)种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类(lèi)学家(jiā)曾(céng)呈奎等根据藻体边(biān)缘细胞的(de)特(tè)征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘平滑，边缘细(xì)胞形态与其他(tā)营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜(cài)组，叶(yè)片边(biān)缘具明显的刺突(tū)，后(hòu)者由1个(gè)或几个细胞形(xíng)成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由(yóu)几排退(tuì)化细胞所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营(yíng)养丰富、味道鲜美，富中国为什么叫兔子国(fù)含蛋白(bái)质、无机(jī)化合物(wù)、不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生素和(hé)矿物质(zhì)，其(qí)中(zhōng)蛋白质的成分(fēn)中国为什么叫兔子国高(gāo)达25%~50%，所以在(zài)食(shí)品和医药(yào)领域具(jù)有广阔的前(qián)景。

　　紫(zǐ)菜(cài)多糖和藻胆蛋(dàn)白具(jù)有(yǒu)抗衰老(lǎo)、抗凝血和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸(xī)收氮磷和(hé)固定碳的能力，其(qí)栽培对浅(qiǎn)海富营(yíng)养化的修(xiū)复和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和热带海(hǎi)域均有分布，但亚热带至温带海域(yù)的物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜在(zài)中国的地(dì)理(lǐ)分(fēn)布(bù)也遵(zūn)循这个规律，主要分(fēn)布在(zài)黄渤(bó)海到东南沿海的潮间带，另外，也有(yǒu)少数紫菜物种分布在台(tái)湾和海南岛沿海(hǎi)，且它们的分(fēn)布具有区域(yù)性特征(zhēng)。

　　在(zài)黄渤(bó)海自然分布的紫菜物种主要是条斑(bān)紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶紫(zǐ)菜，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆(yuán)紫菜(cài)在中国沿海分布较广，从南到北均有其生(shēng)长，是一(yī)个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中国(guó)形成(chéng)了长江以北的条斑紫菜(cài)和长(zhǎng)江(jiāng)以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随(suí)着坛(tán)紫菜价格(gé)的攀(pān)升(shēng)以及养殖(zhí)技术的(de)提高，养(yǎng)殖范围逐渐北移到江苏南通(tōng)和连云(yún)港(gǎng)。

　　条斑紫菜养殖主要(yào)集中(zhōng)在江苏和山东，产量和出口量占全国条斑(bān)紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类(lèi)食物(wù)，其属(shǔ)于海产品，紫菜中含(hán)有丰(fēng)富的蛋(dàn)白(bái)质、维生素、碳水化合物(wù)、矿物(wù)质以及不饱和脂(zhī)肪酸(suān)，其可以起到(dào)延缓衰老、预(yù)防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及(jí)降(jiàng)低血脂等作用。

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