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海(hǎi)带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常见的一(yī)种海产品，海(hǎi)带中含有丰富(fù)的矿物质以(yǐ)及碘元素，而且还有大量的蛋白质(zhì)，但(dàn)是热量是比(bǐ)较低的，适当的吃一些海带，有助(zhù)于增强(qiáng)自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于过敏体质或者有甲亢(kàng)的病人(rén)，一般(bān)是不可以吃海带的，有可(kě)能会诱发(fā)过(guò)敏，从(cóng)而(ér)出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带(dài)属(shǔ)于发物，但(dàn)是并不代表所有(yǒu)人(rén)都不(bù)可以吃(chī)，要根(gēn)据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可(kě)以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带(dài)的质量(liàng)，一般从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以叶带长而(ér)宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色(sè)，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上销售(shòu)的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带(dài)含(hán)水分少，含盐(yán)量低，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略(lüè)高，含盐量也高，它(tā)是通过一层海带一层(céng)盐(yán)地腌制后晒(shài)于而成的。

怎(zěn)样(yàng)辨别海带的(de)好坏

　　如(rú)何识别化(huà)学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带是(shì)比(bǐ)较(jiào)正常的颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜(xiān)海(hǎi)带经(jīng)过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可(kě)能是(shì)经过添加色素浸(jìn)泡而成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑(tiāo)选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就没(méi)有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染(rǎn)的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘(diǎn)高并含有一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈(chéng)白色粉末(mò)状附着在(zài)干海带表面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表面有白霜(shuāng)的(de)深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分(fēn)红色或者(zhě)部(bù)分黄色就(jiù)不要选择了，这样的海带有可能是被污染(rǎn)的，质(zhì)量和(hé)营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干(gàn)海(hǎi)带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘最高的食品(pǐn)，还含(hán)有一种(zhǒng)贵重(zhòng)营(yíng)养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是(shì)甘露醇(chún)，呈白色(sè)粉状附在(zài)海带的(de)表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多少是测定海带质量高(gāo)低的(de)首要条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带(dài)的叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第阿富汗改名现在叫什么(dì)三，海带(dài)的颜(yán)色以紫中微黄，近似(shì)透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营养的食(shí)物，它可是碱(jiǎn)性食(shí)物，而且价格非常便宜，多食(shí)用(yòng)对健康是非常有益(yì)的。

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