年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(ji云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗āng)为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年(nián)更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成(chéng)真正意(yì)义上(shàng)的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又(yòu)简单(dān)窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量的(de)70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那(nà)么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开(kāi)裂(liè)能成(chéng)型就可(kě)以了(le)云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的(de)量少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更多(duō)的是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗)多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每(měi)次都吃(chī)现做的(de)，味道(dào)更好。

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