为(wèi)什么公鸡不(bù佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是不能煲汤(tāng)，而(ér)是公鸡不适合炖汤的。

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为什么(me)公鸡(jī)不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时(shí)，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低(dī)，炖鸡汤(tāng)时，容易炖(dùn)出(chū)母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风(fēng)患者(zhě)和火(huǒ)气大的人(rén)不应该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡这要看个人的(de)体质(zhì)了。

　　要是(shì)给(gěi)孕(yùn)妇(fù)吃的(de)话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少以及头晕(yūn)患者的调补，特别(bié)适(shì)合阴血(xuè)虚(xū)患者如产妇、年老体弱及(jí)久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚(xū)气(qì)弱患者(zhě)可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次zuò)用较强，比(bǐ)较(jiào)适合(hé)阳虚气弱患(huàn)者食用，对(duì)于肾阳不足(zú)所致的小(xiǎo)便频密、耳聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的(de)主要(yào)营(yíng)养是其含有的丰(fēng)富(fù)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂肪，建议用母鸡(jī)炖(dùn)汤会(huì)更加(jiā)具有营养，含有的蛋白质会(huì)更加丰富，并且一般(bān)母鸡的生长周期会(huì)比公鸡的(de)生长(zhǎng)周期长，所(suǒ)以母鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸和含(hán)氮物(wù)质会(huì)更加的丰富(fù)，更有利(lì)于女性在产后的修复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的鸡汤味(wèi)道会(huì)更加的鲜美(měi)，但是(shì)只有鸡(jī)汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热(rè)水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)会更好一些，要是直(zhí)接使用热(rè)水的话，会导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固(gù)，从而导致(zhì)内部的营养物质不能很(hěn)好的析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好(hǎo)选用瓦罐，且(qiě)不要提(tí)前放盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自己养的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以后(hòu)，炖汤的(de)时候是不需要焯(chāo)水的，因为自(zì)己养(yǎng)的土鸡(jī)或者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比较纯正，不(bù)需要焯水，也能炖(dùn)出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买(mǎi)来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议最好要事先焯水(shuǐ)，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些血(xuè)水和浮沫(mò)，并且鸡肉中还含(hán)有一些磷元素和杂(zá)质的油脂。

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