金融界(jiè江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句)4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动(dòng)，如(rú)得利斯(sī)、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司(sī)被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动起来，实(shí)江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队(duì)团队发布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观(guān)点如(rú)下：本周我们(men)调(diào)研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度持续(xù)升高，带动市内大(dà)小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿均(jūn)已订满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白(bái)酒。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气(qì)温可(kě)能(néng)创新高(gāo)，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起初(chū)主要吸引周(zhōu)边地(dì)区大(dà)学生(shēng)组团前(qián)来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为(wèi)淄博(bó)烧(shāo)烤大(dà)火(huǒ)主要(yào)源(yuán)自良好的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地、营业时(shí)间以及(jí)就(jiù)餐(cān)流(liú)程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个(gè)多(duō)小时前往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即(jí)便排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队(duì)解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对(duì)灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌来看包(bāo)括但不限于山(shān)东其他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店面积和(hé)客流量较(jiào)大的地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过(guò)来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范(fàn)其行为，整体(tǐ)上(shàng)网红(hóng)直播并(bìng)不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的带(dài)动(dòng)下，淄博的(de)八大(dà)局(jú)街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热度有(yǒu)望延续。

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