生产过程绝不添(tiān)加任何工业制剂(jì)和(hé)色素，是真正(zhèng)意义上的纯天然(rán)酒品(pǐn)，既保存(cún)了(le)猕猴桃鲜(xiān)果的果香，又延续(xù)了猕猴桃的营养(yǎng)，口感(gǎn)纯(chún)正(zhèng)，酒色琥珀(pò)，果香四溢，品质上乘。

猕(mí)猴桃酒(jiǔ)能存放多久时(shí)间？

　　猕猴桃酒(jiǔ)存放时间一般在两年左右(yòu)，不过是(shì)要根据不同的酿造工艺和环境来进行决定(dìng)的，对于一些有细菌侵入的(de)猕猴桃酒，我(wǒ)们在喝的时候会感觉到十(shí)分(fēn)酸，而且有异味的存在，这样的猕猴(hóu)桃是变质(zhì)的危险，所以(yǐ)，它与(yǔ)白(bái)酒的保存方法和(hé)保存日期(qī)完全不同(tóng)的，我(wǒ)们一定要进行鉴别(bié)，自酿的(de)猕猴桃(táo)酒在进行酿制时一定要经过消毒处理，这样(yàng)才(cái)能(néng)够延(yán)长它的保质期。

自制猕(mí)猴桃酒注意事项

　　酿制猕猴桃(táo)酒的发酵时间是越久(jiǔ)越好，时间越久，酒味也就越浓。

　　不过注意要(yào)加一些糖哦。

　　加(jiā)糖了(le)之(zhī)后能够使(shǐ)得猕猴桃(táo)酒在(zài)发酵的过(guò)程中(zhōng)酒(jiǔ)味(wèi)愈发(fā)浓厚。

　　一(yī)般(bān)猕猴桃和糖的(de)比例是10斤猕猴(hóu)桃加(jiā)2-3斤糖，白糖，冰糖都(dōu)可以(yǐ)。

　　酿制猕(mí)猴桃酒的时候(hòu)，可以(yǐ)适当加一些酵母，虽(suī)然说猕猴(hóu)桃(táo)本(běn)身含有酵母菌，但(dàn)是含量(liàng)比较少，加一些酵母菌可以发酵得更快一(yī)些。

　　猕(mí)猴桃酒在发酵的过(guò)程中要注意(yì)与空(kōng)气隔绝，否则容易变质。

　　但要注意盛装(zhuāng)猕(mí)猴桃酒的容器最好有一(yī)个排气口，避免(miǎn)发酵(jiào)过程中产生大量的(de)气体，导致罐内压力过大而爆(bào)缸。

　　放置猕(mí)猴桃(táo)酒的地方最好是阴凉干燥处，不能阳光直射，否(fǒu)则会造成发(fā)酵不均或产生霉菌(jūn)。

　　一般情(qíng)况(kuàng)下，发(fā)酵7-15天，猕猴桃基本都化成水汤，有很(hěn)浓的酒香，基本(běn)没有气(qì)泡产生，用筷子(zi)攒点尝一下微甜或甜味比较淡（糖分都转化(huà)为酒(jiǔ)份了(le)），这时就要(yào)注意(yì)将酒渣分离出来，剩下的酒继(jì)续发酵，至少10-20天的时间(jiān)。

　　盛装(zhuāng)猕猴桃酒(jiǔ)的容器(qì)，最好是用玻璃或者陶瓷材质的(de)，容量不需要(yào)太大(dà)，刚好(hǎo)能够酿制的猕猴桃量刚好能达到罐(guàn)的(de)1/2以上、2/3以下(xià)为最好(hǎo)。

　　容器事先一定要(yào)清洗(xǐ)感觉并消毒(dú)，倒置(zhì)晾干后才可使用(yòng)。

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