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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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