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银(yín)耳越黄越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发(fā)黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有(yǒu)植物(wù)特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正规渠道购买，银耳(ěr)本(běn)身无味道，选(xuǎn)购时可(kě)取少许试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可(kě)能就(jiù)是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的时候(hòu)需(xū)要注意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来(lái)说不会那么纯(chún)净的，很多都(dōu)是白色中带(dài)有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄(báo)一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸起来也不够干猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带(dài)有(yǒu)很(hěn)多(duō)斑点质。

干(gàn)银(yín)耳什(shén)么(me)颜色的最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过或者(zhě)是烘干(gàn)之后颜(yán)色都(dōu)是微微发黄的，但(dàn)是为了(le)使银耳更(gèng)加(jiā)的(de)好(hǎo)看，有些商贩会(huì)利用一些(xiē)成分(fēn)将原本发(fā)黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我(wǒ)们在挑(tiāo)选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这(zhè)种，因为那种熏白(bái)的银耳中含有对(duì)人体有害的(de)成分，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好

猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处(chù)理，所以鲜银(yín)耳(ěr)的营养成分相(xiāng)比于经(jīng)过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中(zhōng)含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了(le)这(zhè)种物(wù)质的(de)话，经(jīng)过太(tài)阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡等(děng)不适症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在加工的(de)过程中已经(jīng)将这(zhè)种成分去(qù)掉了，所以可以放心食用(yòng)。

　　且从(cóng)储(chǔ)存(cún)方(fāng)面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于保存(cún)，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期(qī)是18个(gè)月(yuè)，而一般情(qíng)况下，食品的实际可(kě)食(shí)用期限都(dōu)会比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有(yǒu)出(chū)现变质、发(fā)霉、软化的情况下都是可(kě)以继续食用的(de)，过(guò)期(qī)一段时间或(huò)者出现变质(zhì)反应了则不建议继续食用。

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