辣椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对(duì)于老(lǎo)人(rén)来说，最好不要(yào)多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的(de)优点，可降(jiàng)低人(rén)身体(tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么(me)风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不(bù)湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或(huò)更久，然(rán)后存(cún)放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一(yī)根(gēn)粗长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复(fù)这个(gè)步(bù)骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的(de)辣(là)椒(jiāo)对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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