可以将包装牛(niú)奶直接放入不(bù)超过(guò)50度的(de)温水中，浸泡5-10分钟，不能(néng)泡(pào)太久，以免牛奶(nǎi)里的营养物(wù)质失去活性(xìng)。

　　注意不要将纯牛(niú)奶(nǎi)直接倒入锅中加热，这(zhè)样会使牛奶的蛋白质成分发生变性(xìng)反应(yīng)，大量维生素流(liú)失。

　　纯牛(niú)奶(nǎi)含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜(tóng)、锰(měng)、钼(mù)。

　　牛奶是人(rén)体钙的(de)最佳来源，而(ér)且钙、磷(lín)比例(lì)适当，利(lì)于钙的(de)吸收(shōu)。

　　纯牛奶主(zhǔ)要成分有水、脂肪、磷(lín)脂、蛋白质、乳(rǔ)糖(táng)、无机盐等(děng)。

　　纯牛奶中的蛋白质主要(yào)是含(hán)磷蛋白质。

　　奶中(zhōng)的脂肪是高质量(liàng)的脂肪，品质最好，它的消(xiāo)化率在95%以上，而且含(hán)有大量的(de)脂溶性维生素。

　　奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易(yì)消化吸收的糖类。

　　奶中(zhōng)的(de)矿物质(zhì)和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物质(zhì)的含量比例，特别是钙(gài)、磷的(de)比例(lì)比(bǐ)较合适，很容易消(xiāo)化吸收。

　　市(shì)场上销售的(de)主要(yào)是(shì)超高温瞬时灭菌(jūn)牛奶（即(jí)常温(wēn)下贮藏(cáng)的牛(niú)奶）。

　　选购(gòu)时除(chú)了要(yào)到合(hé)格(gé)的大市场选购外，还要(yào)看看包装(zhuāng)是(shì)否完好(hǎo)无损，标签内(nèi)容(róng)是否齐(qí)全，特别(bié)注意保质(zhì)期。

　　捏一(yī)捏包装(zhuāng)质感，如有很硬(yìng)的感觉，可能存在变质(zhì)情况。

纯牛奶(nǎi)可(kě)以加(jiā)热(rè)吗

　　可以(yǐ)加热。

　　加(jiā)热方(fāng)法：将包装牛奶直接(jiē)放入不超(chāo)过50度的(de)温水中，浸5到10分钟；牛奶倒入(rù)锅内，用慢火(huǒ)煮，边煮边搅(jiǎo)拌，煮至表面(miàn)有热(rè)气即(jí)可(kě)；牛奶倒入微波炉(lú)专(zhuān)用杯中(zhōng)，或者将盒装奶打(dǎ)开(kāi)盒口直接放入微(wēi)波(bō)炉内(nèi)，加热两分钟(zhōng)即(jí)可。

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