面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的(de)比例是多少等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化(huà)吸(xī)收和代谢(xiè)后(h1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022òu)产生的(de)阳离子或阴离子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022势的食物(wù)属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环(huán)境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右(yòu)的温度处进行2次醒1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出(chū)来的面食口感会(huì)有些发(fā)酸，放多(duō)了也会提高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不(bù)会对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么(me)做出(chū)来的面食(shí)会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是(shì)最(zuì)完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果是已经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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