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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩(hái)身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人劳力者治于人是什么意思<劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人劳力者治于人是什么意思/span>五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最(zuì)基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。