近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学(xué)生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城(chéng)市(shì)成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题(tí)视频的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的(de)同(tóng)时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基(jī)本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行(xíng)业目(mù)前正(zhèng)处(chù)于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十(shí)年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温，全国各地的(de)游杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字>

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客(kè)32602人(rén)次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走就走(zǒu)的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的(de)客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大(dà)客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的(de)的(de)扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必(bì)然。

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