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　　薯类作物又称(chēng)根(gēn)茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物的(de)产(chǎn)品器官(guān)是块根和块(kuài)茎，具有(yǒu)生长前期(qī)和块根膨(péng)大期两个生(shēng)理分期。

　　1、甘(gān)薯(shǔ)：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种植面积和总产量均占世(shì)界(jiè)首(shǒu)位。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其中(zhōng)块根(gēn)是贮藏养分的器(qì)官，是供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球(qiú)形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根(gēn)还具(jù)有根出(chū)芽的特性，是育苗繁(f一个男的长期不碰他老婆是什么原因án)殖的(de)重要器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰(fēng)富(fù)，对环境的(de)适应性(xìng)较强，现已遍布世界(jiè)各地，马(mǎ)铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食(shí)或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世(shì)界热带地区广为栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做(zuò)面包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀粉乃(nǎi)至(zhì)酒(jiǔ)精饮料。

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