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　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四(sì)面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以(yǐ洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤)做洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤(zuò)成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。