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水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香油，再(zài)撒(sā)一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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