落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(y冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释uán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并非没冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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