灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲色(sè)的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(p感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲í)会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发生改变(biàn)。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。<感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲/p>

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌(jūn)和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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