柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的话(huà)是不影响食用(yòng)的，如果(guǒ)酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不建(jiàn)议(yì)继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才(cái)能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那(nà)么这(zh2000克是多少斤啊tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>2000克是多少斤啊è)种柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化合物，因此在长期(qī)放(fàng)置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待(dài)酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常(cháng)食用了，不(bù)会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温(wēn)度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿(shì)饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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