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苹果(guǒ)是酸性还(hái)是(shì)碱性(xìng)

　　苹(píng)果是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　苹果属于碱性(xìng)食物，苹果虽口味偏(piān)酸，但(dàn)将(jiāng)苹果燃(rán)烧后(hòu)，灰分在水溶液中呈现碱性，故苹(píng)果(guǒ)属于(yú)碱(jiǎn)性食物。日常(cháng)适量吃苹(píng)果可为机体补充一(yī)定(dìng)营养成分，有利七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思消化。

　　酸性或(huò)碱性食物(wù)并非依据(jù)食(shí)物(wù)口味或汁液酸碱程度判定(dìng)，不能(néng)仅以苹果口(kǒu)味偏酸，将苹(píng)果(guǒ)认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化学(xué)研究，食物燃烧(shāo)后的(de)灰分在水(shuǐ)中呈碱(jiǎn)性的食物，碱性食物多含有丰(fēng)富钾元素(sù)、钠元素、钙元素、镁元(yuán)素等成(chéng)分。苹果属(shǔ)于碱性食物(wù)，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属(shǔ)于(yú)碱性(xìng)食物。

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　　1、看颜(yán)色和纹(wén)路。

　　苹果在自然(rán)生长的(de)环(huán)境(jìng)下(xià)因(yīn)光照角度和树叶遮挡面积(jī)等(děng)因(yīn)素(sù)的影响下苹果会呈现出(chū)不(bù)同的颜色，所以果皮呈(chéng)现红黄(huáng)相间的颜色(sè)且带有麻(má)点，纹(wén)路错(cuò)综复杂的苹果才说明它受到的光(guāng)照充足，果肉会(huì)较黄(huáng)，汁水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候，我们可以摸(mō)一摸苹果的表皮，如果手(shǒu)感软硬适中且有一点粗糙感就(jiù)说(shuō)明苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太(tài)软会没(méi)有脆感，适(shì)合老年(nián)人食(shí)用，太(tài)硬且表面光滑的苹果吃起(qǐ)来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量(liàng)。

　　把两个个头差不多的苹果放在手(shǒu)里掂一掂，个头不大又有分量就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量选(xuǎn)择中(zhōng)果，那种个头圆润的苹果比长(zhǎng)得(dé)歪瓜裂枣的苹(píng)果(guǒ)更好(hǎo)吃(chī)。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂(dì)和(hé)苹果脐(qí)。

　　在(zài)挑选的(de)时候(hòu)，可(kě)以看下(xià)苹果(guǒ)蒂(dì)和(hé)苹(píng)果脐(qí)，苹(píng)果(guǒ)蒂(dì)是连接根部的地方，若是(shì)呈现浅绿色(sè)，根蒂潮(cháo)湿，难以(yǐ)折断，代表这个苹果是新鲜刚采摘(zhāi)的；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说明已经不(bù)新鲜了(le)。

　　而苹果脐是(shì)凹(āo)陷状的(de)，果脐凹陷越深苹果就(jiù)越(yuè)好(hǎo)吃，相(xiāng)对(duì)应的，果脐凹陷(xiàn)越浅(qiǎn)，口感就会(huì)越差。

苹果(guǒ)如何挑(tiāo)选甜的(de)

　　1、看苹果的(de)新鲜程度(dù)。

　　如果苹果(guǒ)蒂周围没有褶皱的，就说(shuō)明这(zhè)是刚摘下来的新鲜苹(píng)果(guǒ)，反之(zhī)苹果蒂皱纹越多越(yuè)深，就说明摘下来有一段时间了，肯(kěn)定不新鲜了。

　　2、看苹(píng)果(guǒ)的条纹。

　　挑(tiāo)选苹果的(de)时候(hòu)要(yào)看一下(xià)苹果的条纹，条纹越多(duō)，苹(píng)果(guǒ)就(jiù)越好吃，反之条纹(wén)少的苹(píng)果既不脆而(ér)且(qiě)又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重量。

　　不知道怎(zěn)么挑选的(de)时候，可以用手来掂(diān)一下(xià)它的重量，一般(bān)来说苹果越重就说明里面的水(shuǐ)分就越多(duō)，吃(chī)起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹果的(de)颜色。

　　大部分人都(dōu)是专挑红色的苹果买，其实不(bù)对(duì)，很多红(hóng)色的苹果可能是(shì)用了染(rǎn)色剂(jì)。

　　应该挑选黄(huáng)里透(tòu)红，而且看(kàn)上(shàng)去有一丝丝透红的(de)，这样的(de)苹(píng)果都很甜，而且(qiě)水分充(chōng)足口(kǒu)感也会非常(cháng)好。

　　5、看(kàn)苹(píng)果的凹槽处。

　　如果(guǒ)它的凹陷比(bǐ)较(jiào)浅，苹果就会很酸(suān)。

　　挑选凹陷处比较深(shēn)的，这样苹果才(cái)会更加香甜。

　　6、看苹果的(de)手感。

　　可以用手按一按苹果，如果轻轻一按发现(xiàn)按不动，这样的苹果会有(yǒu)点偏(piān)酸(suān)，不够(gòu)成(chéng)熟。

　　如果比(bǐ)较容易(yì)按下去，就说明这样(yàng)的苹果比(bǐ)较甜。

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