酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)是(shì)三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球十(shí)大热门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越(yuè)来越多的(de)国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也不(bù)断增(zēng)加，每(měi)年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美(měi)等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的(de)培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店(diàn)业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业(yè)外语(yǔ)表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都(dōu)需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面(miàn)理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日(rì)常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人(rén)的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门课(kè)，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关(guā圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么n)的知(zhī)识，了(le)解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对(duì)来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础的了(le)，学生只需要(yào)比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等(děng)东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业(yè)来说(shuō)，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程(chéng)和(hé)标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能(néng)学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不(bù)是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从(c圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么óng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线实践经(jīng)验才能(néng)胜(shèng)任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职(zhí)时必(bì)须(xū)从(cóng)基层其慢慢(màn)做(zuò)起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来(lái)前(qián)景还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能(néng)否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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