料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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