面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是(shì)虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物(wù)经过(guò)消化(huà)吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子(zi)或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势(shì)的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面(miàn)虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季节(jié)可以适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些(xiē)发酸，放多了也(yě)会提(tí)高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后面，然后混合进入(rù)新(xīn)面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千(qiān)万(wàn)不能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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