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  年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)?在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟,可以在锅里加点(diǎn)水,然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢,年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频,年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门,蒸年糕蒸不熟怎么办,年糕没蒸一个人去巴基斯坦安全吗,中国人去巴基斯坦安全不熟(shú)怎(zěn)么办等问题,农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识:

年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)吗

  是的,年糕是大(dà)米做的。

  年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng),而糯米是江南的(de)特产,在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物,

  古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉(fěn),加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后,又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是,将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后,

  加水、蜜和成硬一点的面团(tuán),将枣和栗子等(děng)贴在粉团上,用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

  用大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕,弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原料,采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

  在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟,可以在(zài)锅里加点水(shuǐ),然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

  要判断年糕是否蒸好,只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出(chū)来,如果(guǒ)发(fā)现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的,说(shuō)明年糕就蒸好了,如果筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一(yī)点年糕,并且(qiě)很(hěn)黏,就是还没有蒸熟。

  年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色,象征金银(yín),年糕又称(chēng)年年糕,与年年高谐音(yīn),寓(yù)意着小孩(hái)身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

  所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕:年(nián)糕寓意(yì)稍(shāo)云深,白色如银黄色金。

  年岁盼高(gāo)时时利,虔诚默祝望财临(lín)。

  据说(shuō)年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州(zhōu)市(shì))传递到四面(miàn)八方。

  宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高(gāo),今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

  人(rén)们还用年糕(gāo)印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观,象征吉祥如意、大吉大利;有(yǒu)的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物,构成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

  有经验的年糕师傅(fù)说(shuō),要想做出好的年(nián)糕,最重要的是注意水和油的运用。

  除此,糯米粉(fěn)是否纯也很重要,一般(bān)市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的(de)米粉,所以(yǐ)吃起来(lái)不够(gòu)软糯(nuò)。

  年(nián)糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做,为的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

  做年糕很简单,年糕可以做(zuò)成很多种口(kǒu)味,但都是在最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味(wèi)年(nián)糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料(liào),如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办

  

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办?切(qiè)片。

 

  

蒸年(nián)糕怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

  食(shí)材:糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

  1.将糯米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器,用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

  2.准备一碗温水(shuǐ),用(yòng)量(liàng)大(dà)约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左(zuǒ)右,将混(hùn)合粉揉(róu)成面团(tuán),醒大约3分钟。

  3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块,具体多大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

  4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子(zi),可以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头状,上锅(guō)蒸,水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

  5.出(chū)锅就可以吃了(le),如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的(de),可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

  1、水的用(yòng)量不用那么机械,加一个人去巴基斯坦安全吗,中国人去巴基斯坦安全不水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加,水多了就(jiù)加点点粉,面干了(le)就(jiù)加(jiā)一点点水,和成面团不(bù)开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了。

  2、粘米粉和糯米粉2:1,由于糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些(xiē),因此不会(huì)特别糯(nuò),更多的(de)是米香味,如果喜欢吃糯一些的(de),可(kě)以(yǐ)调(diào)整两种粉的比例(lì)。

  3、一次不必做(zuò)太(tài)多,可(kě)以想吃(chī)的时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点,每次都吃现做(zuò)的(de),味道更好。

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