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  年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢?在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟,可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水,然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne),年糕太厚蒸不熟怎么办视频,年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门,蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办,年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题,农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识:

年糕是大米(mǐ)做的吗

  是(shì)的,年糕(gāo)是大米做的。

  年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成,而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产(chǎn),在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物,

  古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tu纪梵希可以扫码真伪吗,纪梵希可以扫码真伪吗安全吗ō)壳磨粉,加水蒸熟(shú)后,又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是,将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后,

  加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团,将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

  用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕,弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原料,采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

  在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟,可以在锅里加点水,然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

  要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好,只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái),如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是(shì)干燥(zào)的,说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了,如果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo),并(bìng)且很(hěn)黏,就是还没有蒸熟。

  年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色,象(xiàng)征金银,年糕又称年年(nián)糕,与年(nián)年高谐音,寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一(yī)年高。

  所以前人有诗称年糕:年(nián)糕寓(yù)意稍云深,白色如银黄色金。

  年岁盼高(gāo)时时(shí)利,虔诚默(mò)祝望财临。

  据(jù)说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都城(chéng)(现(xiàn)江苏(sū)省苏州市(shì))传递到四(sì)面八方。

  宁波一(yī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕(gāo)年(nián)年高,今(jīn)年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

  人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观(guān),象征吉(jí)祥如(rú)意、大(dà)吉大利;有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物,构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

  有(yǒu)经验的年(nián)糕(gāo)师傅说,要想做出好的年(nián)糕,最重要(yào)的是(shì)注意(yì)水和油的运用。

  除此(cǐ),糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要(yào),一般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉,所以吃起来不够软糯。

  年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做,为(wèi)的(de)是保正年糕的(de)纯(chún)正度(d纪梵希可以扫码真伪吗,纪梵希可以扫码真伪吗安全吗ù)和原(yuán)汁原味。

  做年(nián)糕很(hěn)简单,年糕可以做成很多种口味,但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào),如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

  

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)?切(qiè)片。

 

  

蒸(zhēng)年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

  食材:糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)1纪梵希可以扫码真伪吗,纪梵希可以扫码真伪吗安全吗00克。

做法

  1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的容器,用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

  2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ),用量(liàng)大约为粉重量的70%左右,将混合粉揉成面团(tuán),醒大约(yuē)3分钟。

  3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块,具体多大根据自己喜好。

  4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子,可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头状,上锅蒸,水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

  5.出锅就可以吃了,如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的,可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门(mén)

  1、水的用量不用那(nà)么机(jī)械,加(jiā)水的时(shí)候(hòu)慢慢(màn)加(jiā),水多了(le)就(jiù)加点点粉,面干(gàn)了就加一点点水,和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

  2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2:1,由(yóu)于糯米粉的(de)量少些,因此不会特别糯,更多(duō)的是米香(xiāng)味,如果(guǒ)喜欢吃糯一些的,可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

  3、一(yī)次不(bù)必(bì)做太多(duō),可以想吃的时候根据(jù)个人食量做(zuò)点,每次都吃现做的,味(wèi)道更好。

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