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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之(zhī)七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材料对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里面(对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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