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东莞属于几线城市年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò东莞属于几线城市)米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到东莞属于几线城市四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等。