水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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