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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药(yào)都(dōu)是(shì)药食(shí)两用的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音药(yào)：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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