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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称(chēn小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污g)年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的(de)内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般(bān)市(shì)场(chǎng)上小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污(shàng)买的糯米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为(wèi)的(de)是(shì)保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。