料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是(shì)可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高(gāo万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味充分渗入(rù)菜(cài)肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规(guī)菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的(de)量就好了(le)哦。

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