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　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器官是块(kuài)根和块茎，具(jù)有(yǒu)生长前期和块根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红(hóng)薯、地(dì)瓜等(dě接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思什么意思ng)，中国的(de)甘(gān)薯种植(zhí)面积和总产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其中块(kuài)根是贮藏(cáng)养分(fēn)的器官，是供(gōng)食(shí)用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆(yuán)筒形、球形和块形等(děng)多种形状。

　　块(kuài)根还具(jù)有(yǒu)根出(chū)芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆(dòu)、洋芋、山(shān)药蛋等(děng)，其块茎(jīng)可供(gōng)食(shí)用，是重要(yào)的粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量(liàng)高，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较强，现(xiàn)已遍(biàn)布(bù)世界(jiè)各地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美(měi)洲(zhōu)热带(dài)，全世界热带地区广为栽(zāi)培(péi)。接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉(fěn)和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精(jīng)饮料。

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