猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个(gè)部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(l白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗ián)子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买(mǎi)随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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