猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美(měi)食，最适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右中国内战打了几年，中国内战打了几年时间，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的(de)味(wèi)道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、中国内战打了几年，中国内战打了几年时间易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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