家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点(diǎn)的。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个(gè)对身(shēn)体好(hǎo)以(yǐ)及铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好，什(shén)么铁锅最好用又健(jiàn)康，买铁锅是生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅(guō)为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热(rè)比较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以(yǐ)更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟(shú)铁锅(guō)的表面一般比较(jiào)光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握(wò)不好火(huǒ)候(hòu)，很(hěn)容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会(huì)炒菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且(qiě)熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜锅是生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针对题(tí)主这个(gè)问题(tí)我们先(xiān)来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的(de)区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市面(miàn)上的(de)铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)也就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁(tiě)是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)制作(zuò)过(guò)程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂其它元素在内，导(dǎo)致(zhì)它在特性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度(dù)的高温融化(huà)过成铁(tiě)水，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸(zhù)出一(yī)口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下(xià)来的手(shǒu)工(gōng)锻打(dǎ)工(gōng)艺(yì)，现在(zài)大部分都是机械(xiè)立(lì)体旋(xuán)压(yā)成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)缺点(diǎn)以及(jí)功能特性

　　了(le)解完(wán)了原(yuán)材料特性和铸造过(guò)程，我(wǒ)们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点也是它(tā)的缺点，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使(shǐ)用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的(de)消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很(hěn)脆(cuì)，很(hěn)容易破裂(liè)，前期开(kāi)锅和(hé)后期养锅(guō)为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思没有处理好，锅体会(huì)生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强，能(néng)把锅锻压(yā)的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂(liè)。

　　锅体吸热快(kuài)，可(kě)以大大节省(shěng)燃(rán)料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合(hé)女士以及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由于锅体薄，导热(rè)快的特性，导致火的温度直接(jiē)传递给食材，突出(chū)起(qǐ)来的高温(wēn)，处(chù)理不(bù)好的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个人(rén)觉得(dé)不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁锅(guō)，存(cún)在即合理，根据自(zì)己(jǐ)的真(zhēn)实需求来(lái)选择(zé)才是最主要的，任何东西都该(gāi)发挥它的本质(zhì)用(yòng)途，烹(pēng)煮等(děng)就选生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是(shì)前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅一定要处理得(dé)当并(bìng)坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好(hǎo)），这样，您会得(dé)到一(yī)款(kuǎn)使用寿命长，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思