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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最(zuì)好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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