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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)金允智致命之旅演的谁一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕金允智致命之旅演的谁粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(金允智致命之旅演的谁xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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