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水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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