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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带(dài)通常是(shì)发物。

　　海带(dài)是日常生活中比较常见的一(yī)种海(hǎi)产(chǎn)品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋白质(zhì)，但是热量是比(bǐ)较(jiào)低的，适(shì)当的吃一些海(hǎi)带，有助于增(zēng)强(qiáng)自(zì)身的抵抗(kàng)力。

　　如果自(zì)身属于(yú)过敏体(tǐ)质或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤(fū)起红(hóng)疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并不(bù)代表所(suǒ)有(yǒu)人都不可(kě)以吃，要根据自(zì)身的体质来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也(yě)可以炒着(zhe)吃。

如(rú)何(hé)辨别海(hǎi)带(dài)的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的质(zhì)量(liàng)，一(yī)般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质(zhì)和(hé)少含沙粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的为上(shàng)等。

　　2、如果颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的(de)海带有(yǒu)淡(dàn)干品和(hé)咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水(shuǐ)分少(shǎo)，含盐量(liàng)低(dī)，是将鲜海带在日(rì)光下晒制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高，它是通过一(yī)层海带一(yī)层盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别(bié)海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工(gōng)过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才(cái)正常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄(huáng)色的海带是比(bǐ)较正常的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水等工序加(jiā)工(gōng)而成，一(yī)般用作凉(liáng)拌菜(cài);而(ér)翠绿色的海带可能(néng)是(shì)经过添(tiān)加色素浸泡(pào)而成，消费(fèi)者(zhě)在(zài)选择(zé)时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑(tiāo)选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色的(de)海带经过加工后，表面(miàn)就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过(guò)漂染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过的海(hǎi)带，海鲜的(de)味道(dào)就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着在(zài)干海(hǎi)带表(biǎo)面(miàn)，因此(cǐ)，挑选(xuǎn)表面(miàn)有(yǒu)白霜的深褐色(sè)干海(hǎi)带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或(huò)者部分黄色(sè)就不要选择了(le)，这样的(de)海带有可(kě)能是(shì)被污染的(de)，质量和营养(yǎng)价值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明(míng)海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最(zuì)高的(de)食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重营养(yǎng)药(yào)品——甘露(lù)醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的碘和(hé)甘露醇，多(duō)附在(zài)它的表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附(fù)在海(hǎi)带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附(fù)着(zhe)的多少(shǎo)是测定海带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜(yán)色以紫(zǐ)中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海带是公(gōng)认最有营(yíng)养的食物，它可(kě)是(shì)碱性(xìng)食物，而且(qiě)价(jià)格非常便宜(yí)，猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗多食用对健康是非常(cháng)有益的(de)。

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