面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊以及面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食(shí)物或碱性(xìng)食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或(huò)阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势(shì)的(de)则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优势的(de)食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注意(yì)环(huán)境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择(zé)蒸(zhēng)锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不会对(duì绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多)身体有太大(dà)的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后混(hùn)合(hé)进入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千(qiān)万(wàn)不能和盐(yán)一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多>

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多