近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频(pín)平(píng)台的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站(zhàn)周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(darea可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数uō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系(xì)列“保(bǎo)姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市(shì)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最(zuì)多(duō)，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也(yě)发布规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车(chē)站客流量(liàng)持(chí)续升温，全(quán)国各地(dì)的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续(xù)上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地(dì)从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前(qián)十。与此(cǐ)同(tóng)时(shí)，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷纷出(chū)战(zhàn)，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才(cái)招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念(niàn)。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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