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水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸
水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。
用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟,一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好,也不会(huì)破坏营养。
烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔,水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火,锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。
水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜
水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。
水蒸蛋是传统美食之一,南方人称之为水蒸蛋,北方人(rén)则称为鸡蛋羹,山东人和东(dōng)北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。
要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗,需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。
裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。
做蒸鸡聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗蛋时,需(xū)要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ),如(rú)果水加(jiā)多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离(lí),无(wú)法成型;要是(shì)水加少了(le),口感会(huì)聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗比较硬,蜂窝比(bǐ)较多,腥味也(yě)比较大。
要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋(dàn),就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。
鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白,每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì),两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。
鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。
水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法:
1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。
2、碗里打几个鸡蛋(dàn),加入1.5倍的(de)凉开水。
一个鸡蛋50克,加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可,以此类推。
加入少量食盐、白醋,用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。
3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下,包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜,用牙签扎几个洞,方便透气。
4、蒸(zhēng)锅里加水烧开,把碗放入(rù)锅中,盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě),鸡蛋羹就蒸好了。
5、取出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油,再撒一把葱花,就可以吃了。
蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜
严格来说是荤菜,真正(zhèng)说素菜的人,是(shì)不吃鸡蛋的
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了